Haber Merkezi/Gazete Esenler
Esenlerde Müsteri Tutmanin Püf Noktalari
Esenler Belediyesi'nce Yildiz Teknik Üniversitesi destegi ile esnaflara yönelik baslatilan egitim seminerleri devam ediyor. Egitim seminerlerinin son misafirleri, ilçede hizmet veren gida isletmecileriydi. Esenler Belediyesi Konferans Salonu'nda düzenlenen seminere; Esenler Belediye Baskan Yardimcisi Ömer Çetinkaya, Esenler Belediyesi Ruhsat ve Denetim Müdürü Yakup Yesiltas, Yildiz Teknik Üniversitesi Ögretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Ebru Enginkaya ve ilçede hizmet veren restaurant, pastane, firin gibi gida isletmecileri katildi.
Seminer öncesinde bir konusma yapan Esenler Belediye Baskan Yardimcisi Ömer Çetinkaya, halkla temasi olan is kollarina yönelik egitim seminer programlari düzenlediklerini belirterek, bu seminerlere katilan esnaflara katilim sertifikasi vereceklerini söyledi. Seminerlerin Esenler'in algisini degistirmeye yönelik bir çalisma oldugunu ifade eden Çetinkaya, "Bu seminerlere katilan esnaflarimiz meslekleriyle ilgili yeni seyler ögrenmis olacaklar" dedi.
Disarida Yemek Yeme Aliskanliklarinin Artmasini
Çetinkaya'nin konusmasinin ardindan baslayan seminerde konusan Yildiz Teknik Üniversitesi ögretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Ebru Enginkaya, "esnaf -müsteri iliskileri" konusunu anlatti. Ülkemizde son yillarda yasam tarzlari ve tüketim düzeyinde farkliliklar olustugunu söyleyen Enginkaya, disarida yemek yeme aliskanliklarinin artmasini buna örnek gösterdi. Gida isletmelerinin artik bir mekân olmanin ötesine geçtigini dile getiren Enginkaya, özellikle restaurantlarin insanlarin bir araya geldigi, is ve benzeri toplantilarin yapildigi ortamlar haline geldigini söyledi. Günümüzde müsteri kavraminin ön plana çiktigini belirten Enginkaya, pazar payinin yerine müsteri payinin önem kazandigini, müsterilerin bilinçlendigini ve haklarini ögrendigini, fiyata, kaliteye dikkat ettigini vurguladi. Enginkaya, müsteri bilinçlendikçe onlarin beklentilerine uygun olarak karsilanmaya basladigini söyledi.
Kemiklesmis Müsteriyi Bulmak Çok Önemli
Müsteri iliskileri konusunda dikkat edilmesi gereken hususlarla ilgili esnaflara tavsiyeler de veren Enginkaya, "Kendinize yapilmasini istemediginiz bir seyi baskasina yapmayin. Müsteri iliskilerinin yasam boyu olacak sekilde sürdürülebilir olmasi lazim. Kemiklesmis müsteriyi bulmak çok önemli" dedi. Bir isletmenin baska bir isletmeyle rekabet edebilmesi için sunumda, müsteri iliskilerinde, organizasyonda, ürün ve hizmetlerde farkli olmasi gerektigini söyleyen Enginkaya, memnun müsteriler olusturmanin, yeni müsteriler kazanmanin ve kazanilan müsteriyi elde tutmanin önemli oldugunu ifade etti.
"Kaybedilmis para, kaybedilmis itibardir" diyen Enginkaya, müsteri iliskilerinin temelinin; bilgi alma, rezervasyon, karsilama, hizmet verme, hatirlama gibi unsurlara dayali oldugunu belirtti. Enginkaya, beden dili ve dis görünüsün de müsteri iliskileri açisindan önemli oldugunu ifade etti.
Seminerin ardindan Yrd. Doç. Dr. Ebru Enginkaya ve Esenler Belediye Baskan Yardimcisi Ömer Çetinkaya'ya esnafin sorularini da cevapladilar.
