Bugün, 20 Mayıs 2024 Pazartesi
Amerikan Saglik Bakanligi tarafindan yapilan ve pastörize ile çig süt arasindaki farki inceleyen 13 yillik arastirmanin sonuçlari açiklandi. ABD genelinde pastörize edilmemis süt satan çiftçilere ceza kesilmesi sonrasi çiftçilerin itirazi nedeniyle baslatilan arastirmada çig sütün insan sagligina içindeki bakteriler nedeniyle pastörize sütten 150 kat daha fazla zararli oldugu tespit edildi. ABD Saglik Bakanligina bagli Hastaliklari Önleme Merkezi (CDC) tarafindan yürütülen çalismada çig sütün yogun olarak satildigi eyaletlerde süt ürünleriyle geçen hastaliklarin en az 2 kat daha yaygin görüldügü anlasildi.
Çiftçiler protesto etti
CDC’nin çevresel ve gida kaynakli hastaliklardan sorumlu departmaninin basinda bulunan Dr. Robert Tauxe “Çig süt satisini kisitlamak salgin hastaliklarin yayilmasini önlemekte büyük öneme sahip” açiklamasini yapti. Çig süt üreticileri, sütü isitarak içindeki bakterileri öldürme islemi olan pastörizasyonun sütün faydasini azalttigini savunuyor. Ancak ABD’deki iki büyük saglik otoritesi olan CDC ve Gida ve Ilaç Dairesi (FDA) buna karsi çikti.
Kutu sütler ölü süttür
Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta ise, kutulanmis sütlerin ölü süt oldugunu iddia etmisti. Vatan’da yayimlanan röportajinda Küçükusta, “Kutu sütlerinde kaymak diye bir sey yok. Çünkü sütün içindeki yag, yüksek basinç altinda küçük parçalara ayriliyor ve böylece sütün içine dagilmis oluyor. Süt fabrikasyon islemlerden geçirildikten sonra özelliklerini kaybediyor. Ölü süt oluyor” demisti.
